Brochetas de carabineros y verduras

Ingredientes
carabinero 12 unidades champiñón pequeño 8 unidades pimiento verde 1 unidad cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva virgen 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:

Cortar la parte terrosa a los champiñones y lavarlos bien. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en trozos. Pelar la cebolla, cortarla en cascos grandes y separarlos. Pelar los carabineros y trocearlos. (Reservar las cabezas para otra preparación).


Ensartar los ingredientes en brochetas de madera, alternándolos. Untarlas con aceite, salpimentar y asarlas en la parrilla o en una sartén antiadherente, por ambos lados. Servir las brochetas con arroz blanco y ensalada, o al gusto.

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