Brochetas de carabineros

Ingredientes
carabinero 8 unidades champiñón 8 unidades pimiento verde 2 unidades cebolla grande 1 unidad aceite 2 cucharadas salsa de soja 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto vino blanco seco 4 cucharadas

Receta:

Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos bien y cortar por la mitad los
que sean grandes. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos.
Pelar la cebolla y cortarla en cascos grandes y separarlos. Pelar los carabineros y
trocearlos.

Ensartar los ingredientes en brochetas de madera,
alternándolos. Mezclar en un cuenco la salsa de soja, el vino y 1 cucharada de aceite, sal y pimienta; untar las brochetas con esta mezcla y dejarlas macerar en el frigorífico 1 hora.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por
ambos lados. Retirarlas, añadir el líquido de la maceración a la sartén, removiendo con una cuchara de madera, y regar las brochetas con esta salsa. Servir con arroz blanco y ensalada o al gusto.

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