Brécol con bechamel
Ingredientes
brécol 800 gramos cebolla mediana 1 unidad harina 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas leche 1 1/2 taza queso emmental rallado 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Separar el brécol en ramitos, lavarlo y ponerlo en una cacerola cubierto con agua. Agregar sal y cocer a fuego suave hasta que esté al dente. Sacar y dejarlo escurrir sobre un colador.Mientras que se cuece el brécol, calentar el aceite en un cazo y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar la harina, dar unas vueltas rápidas y añadir la leche poco a poco sin dejar de mover hasta que ligue. Salpimentar, agregar el queso y cuando se derrita, cubrir el brécol y servir enseguida.
