Brécol a la crema
Ingredientes
brécol 600 gramos cebolla mediana 1 unidad nata líquida 1/2 taza harina 1/2 cucharada mantequilla 1 cucharada queso rallado 50 gramos piñón 25 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto caldo de ave 1 taza perejil picado 1 cucharadita
Receta:
Limpiar bien el brécol, desechando las hojas y lavarlo. Cocer en agua hirviendo salada, durante
20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrirlo y reservar.
Mientras se cuece el brécol, derretir la mantequilla en un cazo al fuego y rehogar la
cebolla hasta que esté transparente, añadir la harina, remover con una cucharada de
madera, incorporar el caldo poco a poco y sin dejar de mover, el perejil, sal,
y la nata y cocer hasta conseguir una crema. Añadir el queso,
mezclar todo bien y verter sobre el brécol, espolvorear con los piñones.
