Brazo de gitano de espinacas y trucha

brazo de gitano de espinacas y trucha
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
espinaca congelada 250 gramos requesón 250 gramos huevo 3 unidades cebolleta 1/2 unidad pimentón picante 1/2 cucharadita mantequilla 1 cucharada leche 1 cucharada quesito en porciones 1 unidad trucha ahumada 150 gramos sal al gusto pimienta m


Receta:
Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, contando desde que el agua comienza a hervir. Colar y dejar escurrir muy bien. Separar las claras de las yemas y batir éstas en la batidora con las espinacas, sal y pimienta, hasta obtener una crema homogénea. Forrar una placa de horno con papel de horno engrasado y extender con una espátula. Espolvorear con el pimentón y cocer en el horno a potencia media durante 12-15 minutos. Sacar y volcar sobre un paño.Batir en una batidora el requesón con el quesito y la leche. Extender la crema en el centro del bizcocho y colocar la trucha sobre ella. Enrollar bien apretadito y servir templado o frío.


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