Brazo de gitano de chocolate

Ingredientes
huevo 5 unidades azúcar 125 gramos mantequilla 25 gramos ralladura de limón al gusto harina 120 gramos cacao en polvo 3 cucharadas azúcar glass 4 cucharadas nata montada 1 taza piña en almíbar 2 rodajas

Receta:
Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y untar con mantequilla. Verter en ella la masa preparada, formando una capa de 1/2 cm de grosor e introducir la bandeja en el horno, precalentado a 180º, durante 10-12 minutos. Espolvorear azúcar glass sobre un paño de cocina extendido. Retirar el bizcocho del horno, desmoldarlo sobre el paño con azúcar y con ayuda del mismo, enrollarlo sobre sí mismo dejando enfriar para que tome la forma.

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