Borrachos de guadalajara

borrachos de guadalajara
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Castilla la mancha
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades azúcar 350 gramos harina 200 gramos vino dulce 1/2 taza canela en polvo al gusto


Receta:
Poner en un cazo un vasito de agua y la mitad del azúcar, y hacer un almíbar a punto de hebra flojo. Apartarlo del fuego y añadir el vino.
Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que estén blanquecinas y aumenten de volumen. Incorporar la harina y mezclar bien.



Montar las claras e incorporarlas a la masa de bizcocho. Engrasar un molde, echar la masa dentro y meter en el horno precalentado a 175º, durante 15 ó 20 minutos.
Por último, desmoldar el bizcocho, cortarlo en cuadrados y bañarlos en el almíbar. Espolvorear los bizcochos con canela y servirlos.


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