Boquerones rellenos del titi paco

Ingredientes
1 kilo de boquerones. 1 lata de pimiento de piquillo. 1 lata de filetes de anchoas. 1/2 l de aceite Harina. Sal.

Receta:
Limpiamos los boquerones,quitamos las cabezas y la espina.
Los vamos colocando en una bandeja, abiertos por el centro.
Salamos .
Procedemos a poner 1 boqueron, un filete de anchoas,un trozo de pimiento y terminamos cubriendo con otro boqueron.
Asi susecivamente hasta terminar.
Ponemos el aceite al fuego, bien caliente.
Pasamos los boquerones por harina y lo freimos.


Si fuese necesario amarrariamos los boquerones con palillos.

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