Boquerones fritos

boquerones fritos
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
boquerón 500 gramos harina 2 cucharadas zumo de limón 2 cucharadas aceite de oliva 1/4 taza sal al gusto


Receta:
Limpiar los boquerones, lavarlos y escurrirlos bien. Salarlos ligeramente y rociarlos con zumo de limón. Colocarlos en un colador amplio, espolvorear con harina y moverlos hasta que todos queden cubiertos con una fina película blanca. Calentar abundante aceite en una sartén amplia y freír los boquerones hasta que estén bien dorados. Sacarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.


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