Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
boquerón 500 gramos pimiento 1 unidad cebolla mediana 1 unidad tomate 2 unidades sal al gusto harina 100 gramos vinagre de jerez 1 cucharada aceite de oliva virgen 2 cucharadas aceite de oliva para freir al gusto
Receta:
Lavar el pimiento y los tomates, y pelar la cebolla; poner las verduras en la bandeja del horno, regar con un chorrito de aceite y asarlo. Pelar el pimiento y los tomates, picar todo y aliñar con el aceite, vinagre y sal, mezclando bien; reservar. Lavar bien los boqueroncitos, escurrirlos muy bien, sazonar ligeramente, enharinar y freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel de cocina y servir al momento con el picadillo.