Bonito en aceite

bonito en aceite
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bonito(rodaja) 1 kilo pimienta negra en grano 14 unidades laurel 2 hojas aceite de oliva 1/2 litro agua 1 litro sal al gusto


Receta:
Poner el agua junto con el laruel, los granos de pimienta y un chorro de aceite, a fuego vivo, en una cazuela cubierta y dejar cocer unos 15 minutos. Agregar el bonito y cocerlo durante 7-8 minutos más. Dejar entibiar en el mismo caldo, pelar, desmenuzar en trozos regulares y retirar la espina.

Poner los trozos de bonito en un frasco de vidrio, cubrir con aceite y cerrar herméticamente para que se conserve el bonito durante meses.


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