Bonito a la mediterránea

bonito a la mediterránea
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bonito 750 gramos patata 500 gramos cebolleta 1 unidad perejil 1 ramillete aceite de oliva virgen extra 8 cucharadas limón 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Lavar el bonito y cortarlo en filetitos más bien finos. Colocar el pescado en una fuente refractaria, salpimentarlo, regar con 2 cucharadas de aceite y meterlo en el horno caliente a potencia fuerte unos 5 minutos.Pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm y colocarlas en una fuente de barro o una ensaladera. Salpimentar y repartir la mitad de la cebolleta y del perejil picado entre ellas. Colocar los filetitos de bonito sobre las patatas y repartir el resto de cebolleta y perejil sobre ellos. Mezclar en un cuenco el aceite, el zumo del limón, sal y pimienta. Verter sobre el pescado y servir. Este plato se debe servir templado, aunque puede servirlo frío si lo desea.


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