Bonitísimas

Ingredientes
harina de maíz 250 gramos mantequilla 90 gramos agua tibia 1/4 taza yema de huevo 1 unidad sal 1 cucharadita papa cocida 250 gramos queso crema 125 gramos manteca con achiote 1 cucharada

Receta:
Cierna la harina, agréguele la sal, la mantequilla y la yema y mezcle todo muy bien. Incorpore el agua, y mezcle hasta conseguir una pasta suave. Amase un rato hasta conseguir una masa uniforme. Tápela y reserve mientras prepara el relleno.Ralle o desmenuce el queso. Reduzca las papas a puré y agréguele el queso y la manteca, mezclando todo muy bien.Para preparar las bonitísimas, forme unas tortitas finas con la masa, coloque en el centro el relleno y ciérrelas dándoles forma redondeada o de rollito. Áselas en una sartén o en un tiesto, dándoles varias vueltas para que se doren por todos lados. Sírvalas calientes acompañadas de ají o de salsa de chochos.

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