Bolitas de tartar de salmón

bolitas de tartar de salmón
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Noruega
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón ahumado 150 gramos salmón fresco 150 gramos cebolleta 1 unidad zumo de limón 2 cucharadas jengibre molido 1/4 cucharadita aceite de oliva virgen 1 cucharada yema de huevo cocida 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto perejil a


Receta:
Quitar la piel y las espinas al salmón fresco y picarlo muy menudo. Pelar la cebolleta y picarla finamente. Colocar en un cuenco el salmón picado, la cebolleta, perejil picado, sal, pimienta, el zumo de limón, el aceite y el jengibre. Mezclar todo bien y dejar marinar durante 2 horas. Cortar el salmón ahumado en 4 trozos y colocar cada uno sobre un trozo de film de cocina. Repartir el salmón marinado en el centro y cerrarlos formando una especie de bolitas. Hacer una hendidura en el centro y quitar el film. Colocarlos en 4 platitos muy pequeños, rellenar la hendidura con la yema de huevo picada y servir.


Otras recetas de Aperitivos y Entremeses


Zona-recetas.com © 2019