Bolitas de queso

bolitas de queso
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Asturias
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
queso de cabrales 150 gramos harina 2 cucharadas leche 1 taza perejil picado 2 cucharadas mantequilla 40 gramos huevo 2 unidades pan rallado 3 cucharadas aceite 1/2 taza sal al gusto


Receta:
Pasar por una batidora el queso con la mitad de la leche. Derretir la mantequilla en
una sartén y rehogar la harina dándole vueltas sin parar con una cuchara de madera.
Inmediatamente, y sin dejar de mover, incorporar poco a poco el resto de leche (si es necesario, añadir un poco más de leche).
Cuando empiece a espesar, añadir el batido de queso, sal y el perejil. Seguir moviendo en
el fuego unos 8 minutos. Volcar en una fuente y dejar enfriar.

Una vez que la masa esté fría, formar unas bolitas y pasarlas primero por los huevos
batidos y a continuación por el pan rallado. Freírlas en abundante aceite bien
caliente. Escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas bien calientes.




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