Boletus en amarillo

boletus en amarillo
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
boleto 500 gramos cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad jamón serrano 50 gramos azafrán 8 hebras aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto laurel 1 hoja caldo 1 1/2 taza harina 1 cucharada


Receta:
Lavar muy bien los boletus (pero no dejarlos en agua), escurrirlos y cortarlos en láminas de 1 centímetro.

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla pelada y picada unos 10 minutos. Añadir el jamón picado y las setas. Dar unas vueltas e incorporar un majado hecho con el diente de ajo, el azafrán, previamente tostado, sal y pimienta. Regar con el caldo y añadir la hoja de laurel.

Tapar y cocer a fuego lento 20 minutos. Servir caliente.


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