Bogavante baviera

bogavante baviera
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bogavante 2 unidades champiñón 200 gramos mantequilla 100 gramos pan de molde 4 rebanadas diente de ajo 1 unidad eneldo 1 ramita sal de cebolla al gusto mostaza al gusto zumo de limón 2 cucharadas salsa baviera al gusto


Receta:
Calentar agua en una cazuela grande con sal común y eneldo fresco. Cuando rompa a
hervir introducir los bogavantes y dejar cocer durante 25 minutos.

Cuando los bogavantes estén fríos, cortar longitudinalmente, sacar la carne, cortarla
en trozos irregulares y mezclarla con los champiñones troceados, la mitad de la
mantequilla y dos cucharaditas de mostaza.

Rellenar con esta mezcla los caparazones y ponerlos a asar sobre una parrilla durante
cinco minutos.Tostar las rebanadas de pan. En un mortero machacar un ajo y revolver con la mantequilla restante, pimienta blanca molida, zumo de limón y sal de cebolla. Untar con esta mezcla las rebanadas de pan. Cubrir los bogavantes con la salsa Baviera y servir acompañados de las tostadas.



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