Bocadillo multicolor

Ingredientes
pan (barra) 1 unidad anchoa 6 unidades huevo 1 unidad perejil picado 1/2 cucharadita cebollino (fresco picado) 1/2 cucharadita lechuga 2 hojas tomate 1 unidad sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Lavar el tomate y cortarlo en rodajas finas. Lavar la lechuga y secarla. Batir el huevo y mezclar con las hierbas aromáticas, sazonar ligeramente y cuajar una tortilla muy fina, en una sartén antiadherente, con el aceite.

Abrir la barra de pan y rellenarla con la lechuga, el tomate, la tortilla
y las anchoas.

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