Bocadillo de tortilla de chorizo

Ingredientes
pan de hamburguesa 4 unidades huevo 6 unidades chorizo 100 gramos queso de sandwich 4 lonchas lechuga francesa 100 gramos mayonesa 4 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Lavar las hojas de lechuga y secarlas con papel absorbente. Picar el chorizo y saltearlo en una sartén con el aceite caliente hasta que comience a dorarse; sacar escurrido. Batir los huevos en un cuenco y agregarles el chorizo, sal y el queso troceado. Cuajar 2 tortillas amplias o 4 más pequeñas y redondas. Abrir los bollos de pan por la mitad y untarlos con mayonesa. Colocar las hojas de lechuga y colocar las tortillas sobre ellas. Tapar los bollos con las otras mitades y servir.

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