Bocadillo de tortilla de champiñones

Ingredientes
huevo 2 unidades champiñón en conserva 50 gramos queso gruyere 1 loncha lechuga 1 hoja tomate pequeño 1 unidad pan integral 2 rebanadas aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Escurrir el champiñón y picarlo finamente o cortarlo en lonchitas. Batir los huevos con una pizca de sal y añadir el champiñón. Calentar el aceite en una sartén y cuando empiece a humear, añadir los huevos, dejándolo cuajar y formando la tortilla.Poner la lechuga limpia sobre una rebanada de pan, la tortilla, tomate pelado y cortado en rodajas muy finas o picado, la loncha de queso y cubrir con la otra rebanada de pan. Servir al momento.

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