Bocadillo de anchoas y tomate

Ingredientes
panecillo 4 unidades anchoa en conserva 20 unidades tomate maduros 4 unidades cebolleta 1 unidad pimiento de piquillo en lata 1 lata aceite de oliva virgen 1 chorrito

Receta:
Lavar los tomates, secarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Hacer lo mismo con la
cebolleta pelada.
Escurrir los pimientos, cortarlos en tiras y calentarlos en una sartén con el aceite, a fuego suave, unos 5 minutos.
Abrir los panes por la mitad y rellenar con las rodajas de tomate, la cebolleta, las anchoas y los pimientos.
Finalmente regar con el aceite que quedó en la sartén.

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