Bizcocho de moka

Ingredientes
harina 3 tazas maicena 1 taza azúcar 2 tazas mantequilla 250 gramos levadura en polvo 1 sobre huevo 4 unidades leche 1/2 taza café soluble 3 cucharadas

Receta:
Derretir la mantequilla y batirla junto con el azúcar, agregar los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. Mezclar la harina con la maicena y la levadura e incorporar a la crema. Incorporar poco a poco, la leche, sin dejar de remover. Verter dos tercios de la masa en un molde en forma de corona, previamente engrasado y enharinado. Disolver el café en tres cucharadas de agua hirviendo y agregarlo al resto de la masa. Verter esta mezcla sobre la otra y meter un tenedor hasta el fondo. Moverlo con movimientos envolventes, para que se mezcle bien con el café. Introducir en horno, previamente calentado y cocer a temperatura media durante 1 hora o hasta que al pincharlo con una aguja sale limpia. Dejar enfriar, desmoldarlo y servir.

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