Bizcocho de ciruelas pasas

Ingredientes
ciruela pasa 200 gramos azúcar 180 gramos mantequilla 150 gramos huevo 4 unidades harina 300 gramos levadura en polvo 1 sobre vino dulce 1/2 taza ralladura de naranja al gusto

Receta:
Lavar las ciruelas y macerarlas en el vino 4-5 horas. Batir la mantequilla del tiempo con el azúcar, hasta que se incorpore totalmente (hacerlo en el robot de cocina o con la batidora) y quede muy cremoso. Incorporar los huevos, de 1 en 1, sin añadir uno antes de que el anterior se haya integrado. Escurrir las ciruelas y picarlas, añadirlas con la ralladura de naranja, la harina tamizada con la levadura. Cuando todo esté bien integrado, añadir el vino y seguir batiendo.Verter en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar, y cocer en el horno precalentado, a temperatura media, unos 35-40 minutos o hasta que esté hecho. Dejarlo enfriar sobre una rejilla, decorar y servir.

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