Bizcocho de almendras

bizcocho de almendras
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
azúcar 125 gramos harina 100 gramos almendra molida 60 gramos huevo 4 unidades mantequilla 90 gramos ralladura de limón 1 cucharada levadura en polvo 1 cucharada azúcar glass 4 cucharadas


Receta:
Batir los huevos en un cuenco con el azúcar hasta que estén blanquecinos, espumosos y hayan aumentado su volumen casi al doble. Agregar la ralladura del limón. Tiene que quedar una mezcla espesa y esponjosa. Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura y, las almendras molidas. Mezclar bien y añadir la mantequilla ablandada. Continuar mezclando hasta obtener una crema homogénea.Engrasar un molde alargado con un poco de aceite de girasol o mantequilla y enharinarlo. Verter la mezcla del bizcocho e introducirlo en el horno precalentado, a calor medio (175º-180º) durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar, desmoldar y cubrir la superficie con azúcar glass.


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