Bizcocho con frutas confitadas y nueces

bizcocho con frutas confitadas y nueces
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bizcocho de soletilla 14 unidades nata líquida 1 1/2 taza azúcar glass 3 cucharadas frutas confitadas 100 gramos nuez pelada 50 gramos chocolate fondant 100 gramos vino dulce 1 taza


Receta:
Montar 1/2 taza de nata con 2 cucharadas de azúcar glass y reservar en el frigorífico.
Mojar los bizcochos en el vino
y forrar el fondo y las paredes del molde, presionándolos ligeramente. Cubrir los bizcochos con la mitad de la nata montada.Triturar finamente las frutas confitadas y las nueces bien peladas. Trocear el chocolate fondant. Colocar 1/2 taza de nata en un cacito, añadir el chocolate troceado y acercar al fuego, muy suave; remover con una cuchara de madera. Incorporar la fruta y las nueces, mezclar bien y dejar enfriar. Colocar esta mezcla por encima de la nata.Cubrir con el resto de la nata montada, extendiéndola uniformemente. Colocar el resto de los bizcochos, humedecidos en el vino, sobre la nata; cubrir el molde con una hoja de papel de aluminio e introducir en el frigorífico. Dejar reposar el dulce 1 hora mínimo. Desmoldar el dulce sobre una fuente; introducir la nata restante, montada con la cucharada de azúcar glass, en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar al gusto. Servirlo muy frío.


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