Bistec a caballo

bistec  a caballo
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de añojo 600 gramos aceite 4 cucharadas mostaza 1 cucharadita salsa perrins 2 cucharadas tomillo 2 cucharaditas cebolla mediana 2 unidades tomate 4 unidades huevo 4 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Calentar el aceite en una sartén y freir los filetes 2-3 minutos por cada lado, dependiendo de como guste el punto de la carne. Retirar y reservar.En la grasa que quedó en la sartén mezclar la mostaza, la salsa perrins, el tomillo, sal y pimienta y las cebollas picadas finamente, y cocer a fuego medio unos 5 minutos, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando. Añadir los tomates (maduros) pelados y picados, bajar el fuego, tapar y cocer otros 5 minutos. Poner de nuevo la carne en la sartén, cubrirla con el sofrito preparado y dejarla unos minutos para que se caliente. Servir la carne cubierta con el guiso y con un huevo frito encima de cada filete.


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