Biscuit de higos

biscuit de higos
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
higo seco 250 gramos azúcar 200 gramos agua 1 taza yema de huevo 8 unidades nata líquida 3 tazas azúcar vainillado 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Remojar los higos en agua caliente un par de horas. Preparar un almíbar con el azúcar y el agua. Apartar del fuego y cuando pierda el exceso de calor, agregar las yemas batidas, mezclar y acercar al fuego sin dejar de
batir hasta que ligue pero cuidando que no hierva. Apartar y dejar enfriar.Montar la nata con la vainilla y mezclarla con cuidado con movimientos envolventes.
Verter en un molde de corona y meter en el congelador hasta que cuaje.
A la hora de servir, desmoldarlo y adornarlo con nata montada mezclada
con fideos de chocolate o al gusto.


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