Biryani

biryani
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: India
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano largo 350 gramos agua 3 tazas carne de cordero(o cerdo picadas) 350 gramos cúrcuma 1 cucharadita cilantro (en polvo) 1/2 cucharadita salsa de curry 2 tazas huevo duro 2 unidades tomate 2 unidades cilantro (fresco) al gusto


Receta:
Lavar el arroz en un colador bajo el grifo. Poner el agua a hervir, añadir el arroz y la sal, dejando que hierva durante 10 minutos. Escurrir el agua sobrante y reservar.
Poner la carne, ya cocinada y cortada en cubos, en una sartén y cubrir con la salsa de curry y cocer a fuego suave; añadir el cilantro y la cúrcuma y cocer 2 minutos más, removiendo continuamente.
Añadir el arroz y remover suavemente para que coja el color de la cúrcuma.
Tapar el recipiente y dejarlo a fuego suave hasta que el arroz esté en su punto.Pasarlo a una fuente precalentada. Cortar los huevos y los tomates en rodajas y adornar con ellos. Colocar las hojas de cilantro por encima y servir.


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