Besugo en crema de limón

Ingredientes
besugo 1 1/2 kilo mejillón 1 kilo champiñón 250 gramos vino blanco seco 1/2 taza mantequilla 75 gramos harina 1 cucharada limón 1 unidad perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Lavar el besugo y secarlo con papel absorbente. Limpiar los mejillones raspandolos para quitar toda la suciedad adherida y abrirlos al vapor. Limpiar los champiñones y filetearlos.Poner en un cuenco los champiñones, la mantequilla y el zumo del limón. Cubrir con plástico adherente y hacer unas perforaciones para que escape el vapor. Llevar el cuenco al microondas, conectar a potencia máxima y cocinar 5 minutos. Incorporar la harina, remover bien y agregar, gradualmente y sin dejar de remover, el vino blanco.Colocar el besugo en una fuente alargada y cubrirlo con la salsa; salpimentar y llevar al microondas; hacer 12-13 minutos a máxima potencia. Añadir los mejillones y cocer 2 minutos más. Espolvorear con perejil y servir.

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