Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
besugo 1 1/2 kilo patata 400 gramos cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1/2 taza limón 1 unidad perejil 1 manojo pan rallado 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar el besugo descamado y secarlo. Hacer tres cortes profundos en uno de los lados e introducir una rodaja de limón. Sazonar ligeramente.
Untar con aceite una besuguera y colocar las patatas en rodajas y la cebolla en aros, y sazonar. Tapar con papel de alumio e introducir en el horno precalentado, a temperatura media durante 10-15 minutos.
Sacar la fuente del horno y colocar el besugo sobre las patatas y las cebollas.
Rociar con 3-4 cucharadas de aceite y espolvorear con pan rallado y perejil
picado. Bañar todo con el vino blanco y volver a meter la fuente en el horno durante
20-25 minutos y servir muy caliente. (El tiempo dependerá del tamaño y grosor del besugo).