Besugo al ajo arriero

Ingredientes
besugo 1 5 kilo ajo 4 unidades aceite de oliva 5 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada guindilla al gusto caldo de pescado 1/2 taza sal al gusto

Receta:
Limpiar y escamar el besugo. Practicarle unos cortes paralelos y colocarlo en una fuente. Cocinar 4 minutos el aceite, los ajos pelados y fileteados y una punta de guindilla, en la potencia máxima del microondas. Agregar el pimentón, remover rápidamente, salar y agregar el caldo. Verter sobre el besugo, cubrir y cocinar 7-8 minutos. Dejar reposar 3 minutos y servir.

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