Berenjenas estilo bañón

Ingredientes
berenjena 400 gramos aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Lavar las berenjenas, secarlas o escurrirlas bien y cortarlas a lo largo en lonchas de 1,1/2 cm. de grosor. Hacer unos cortes en la superficie de las lonchas no muy profundas. Salar por ambos lados y espolvorear con el pimentón. Untar con las manos y colocarlas en una bandeja de horno engrasada. Regar con el aceite.Calentar el horno y cocer las berenjenas durante 30-40 minutos o hasta que estén cocidas. Servirlas inmediatamente.

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