Berenjenas con queso y anchoas
Ingredientes
berenjena (pequeña) 4 unidades queso fresco 250 gramos anchoa en conserva 50 gramos salsa de tomate 1 1/2 taza orégano al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar las berenjenas y cortarlas en lonchas de medio centímetro de grosor; untarlas con aceite, salpimentarlas y asarlas en una plancha. Colocarlas en una bandeja refractaria y repartir, las anchoas, el queso en lonchas, la salsa de tomate y el orégano.
Meter en el horno 10-15 minutos, a calor medio para que todo se caliente bien. Servir al momento.
