Berenjenas con hierbas aromáticas

berenjenas con hierbas aromáticas
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
berenjena pequeña 4 unidades cebolla grande 1 unidad tomate 750 gramos ajo 3 dientes perejil picado 1 cucharada tomillo 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas


Receta:
Lavar las berenjenas, cortarlas en lonchas a lo largo, colocarlas en un colador, espolvorear con sal y dejar 1 hora. Mientras, rehogar la cebolla y los ajos picados en el aceite, hasta que estén transparente; añadir los tomates pelados y picados, salpimentar y cocer a fuego medio hasta obtener una salsa espesa.Secar las berenjenas, untarlas con aceite por ambas caras y hacerlas en una sartén antiadherente o en una plancha, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Servir al momento con la salsa, todo ello espolvoreado con el perejil y el tomillo.


Menestra de navidad

Berenjenas rellenas

Pimentones rellenos

Setas con arroz

Zona-recetas.com © 2024