Berenjenas al escabeche
Ingredientes
4 BERENJENAS 5 DIENTES DE AJO PICADO FINO 1/2 TAZA DE VINAGRE (COLOR A GUSTO) ACEITE (PREFERENTE DE OLIVA) PIMIENTA ENTERA NEGRA SAL HOJAS DE LAUREL
Receta:
SE CORTAN LAS BERENJENAS EN LONJAS DE 3CENTIMETROS APP POR EL LARGO , EN UNA OLLA SE COLOCAN Y SE CUBREN DE AGUA CON EL LAUREL , SAL A GUSTO Y EL VINAGRE.
SE COCINAN POR 5 MINUTOS APP, SE RETIRAN Y ESCURREN A ENFRIAR.
UNA VEZ FRIAS SE ALIÑAN CON EL ACEITE ,PIMIENTA , HOJAS DE LAUREL, SAL,Y UN POQUITO DE VINAGRE Y POR SUPUESTO EL AJO.
SE REVUELVE MUY BIEN Y SE PRUEBA SAZON , SE DEJA REPOSAR POR UN TIEMPO.
PARA ACOMPAÑAR CARNES ROJAS Y AVES
