Berberechos en salsa

Ingredientes
berberecho 1 kilo diente de ajo 2 unidades cebolla pequeña 1 unidad perejil picado al gusto harina 1 cucharada vino blanco 1/4 taza aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Lavar los berberechos bajo el chorro del agua fría. Calentar aceite en una sartén y dorar los ajos pelados y cortados en láminas y la cebolla pelada y picada. Incorporar los berberechos, tapar y moviendo la sartén dejar hasta que se abran.
Batir el vino, con media taza de agua y la harina e incorporar a los berberchos. Cocer unos minutos más hasta que ligue un poco la salsa. Espolvorear con perejil picado y servir.

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