Bavaroise de turrón

bavaroise de turrón
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
turrón de jijona blando 300 gramos huevo 4 unidades agua fría 2 cucharadas agua caliente 4 cucharadas whisky 3 cucharadas gelatina en lámina 2 unidades nata montada 2 1/2 tazas


Receta:
Trocear el turrón y deshacerlo en una cazuela a fuego lento con la mitad del agua
caliente, remover continuamente.A continuación, separar las claras de las yemas y pasar estas últimas por la batidora a
la que habrás añadido el turrón desecho, las tres cucharadas de whisky y la gelatina
disuelta en el resto del agua caliente.Incorporar las claras a punto de nieve y una taza de nata, mezclando todo muy bien.
Después enjuagar el molde elegido para la ocasión con agua fría y llenar con la
crema preparada. Dejarlo en el frigorífico de 4 a 5 horas. Cuando esté cuajado, servir
adornando con el resto de la nata.


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