Bavaroise de fresón al ron

Ingredientes
fresón 500 gramos zumo de limón 1/2 unidad nata montada 1 1/2 taza gelatina en polvo sin sabor 25 gramos azúcar lustre 200 gramos

Receta:
Lavar el fresón y retirarles las hojitas verdes. Reservar 6 pequeños y cocer el resto en un cazo al fuego con el azúcar y un poco de leche durante 5 minutos. Agregar el ron, batir y dejar enfriar. Calentar el zumo de limón y diluir la gelatina.



Mezclar el puré, la nata y la gelatina. Verter en 4 moldecitos engrasados y refrigerar
de 3 a 5 horas. Desmoldar, adornar con los fresones reservados y servir. Para desmoldar bien los postres de gelatina, sumergirlos unos segundos en agua caliente.

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