Bavaroise de coco
DetallesCategoria:
Pan, Bollería y ConfiteríaNº personas: 8
Tiempo: 1 hora
Origen: Venezuela
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
coco rallado 60 gramos yema de huevo 3 unidades azúcar 6 cucharadas maicena 1/2 cucharadita leche 2 tazas ron 2 cucharadas nata montada 150 gramos gelatina 2 hojas frutas tropicales al gusto
Receta:
Batir las yemas con el azúcar, la maicena y la leche. Poner en una cacerola al baño maría, a fuego bajo, hasta que espese.Apartar del fuego y añadir el coco, mezclar bien y dejar enfriar.Incorporar la nata y la gelatina disuelta (remojar en agua fría, escurrir y disolverla en 4 cucharas de agua caliente); batir todo bien y verter en un molde. Introducir en el frigorífico varias horas para que quede bien cuajado. Desmoldar sobre una fuente y servir con frutas del tiempo, al gusto.
