Bavarios de lucuma

Ingredientes
5 claras de huevo 5 tazas de azucar granulada 2 a 3 lucumas maduras (dependiendo el tamaño) 5 cucharaditas de gelatina sin sabor

Receta:
Hacer un almibar con el azúcar y un poco de agua (que cubra el azúcar). Disolver la gelatina sin sabor en otra olla. Hacer un betun con la claras de huevo y agregar el almibar, lugo las lucumas molidas y finalmente la gelatina sin sabor.

Ponerlo en un molde y llevarlo al refrigerador.


El almibar revolverlo constantemente y la gelatina sin sabor a fuego moderado.

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