Barquitas variadas

Ingredientes
tomate pequeño 10 unidades pepino 2 unidades endibia 2 unidades queso fresco 150 gramos leche 1 cucharada mantequilla 1 cucharada orégano al gusto perejil al gusto hinojo al gusto aceituna negra 4 unidades langostino 200 gramos mayonesa 3 c

Receta:
Vaciar ligeramente las mitades de los tomates, desechando la pulpa. Batir el queso con la leche y la mantequilla; añadir orégano, perejil e hinojo. Rellenar los tomates y adornarlos con las
aceitunas.


Pelar los pepinos, dejando parte de la piel, cortarlos en rebanadas muy gruesas, y
vaciarlos, dejando una pequeña base para que no se salga el relleno. Picar la pulpa y mezclarla con los langostinos cocidos y pelados, reservando algunos, la mayonesa, la cebolleta picada, sal y pimienta. Rellenar cada rebanada de pepino con esta
mezcla y adornarlos con los langostinos reservados.
Separar las hojas de las endibias, lavarlas y secarlas con cuidado de no romperlas.
Batir la nata líquida con el atún. Rellenar las hojas de endibias con esta mezcla y
adornarlas con las huevas de trucha.

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