Barquitas de revuelto con morcilla

Ingredientes
morcilla de cebolla 2 unidades huevo 4 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto panecillo 4 unidades

Receta:
Quitar la piel de las morcillas, poner el relleno en una sartén al fuego y freír ligeramente, desmenuzándolo bien. Mientras tanto, batir los huevos en un cuenco.Cuando la morcilla esté frita, añadir a los huevos mezclándolo todo bien y sazonar. Calentar el aceite en una sartén y freír la mezcla, removiendo, hasta que los huevos estén cuajados, pero cuidando que queden jugosos.Llenar las barquitas de pan con el revuelto y servir inmediatamente.

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