Barquitas de crema de limón

barquitas de crema de limón
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tartaleta (de masa quebrada) 14 unidades huevo 2 unidades ralladura de limón 1/2 cucharadita zumo de limón 1/2 unidad mantequilla 30 gramos azúcar 80 gramos fideos de chocolate 2 cucharadas


Receta:
Separar las claras de las yemas. Poner la mantequilla en un cazo y acercar al fuego. Cuando se derrita, incorporar las yemas de una en una y batir vigorosamente para que no se cuajen. Añadir la ralladura y el zumo de limón y el azúcar. Acercar al fuego sin parar de batir hasta que ligue. Dejar enfriar.Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la crema anterior, con movimientos envolventes para que no se bajen. Rellenar las barquitas y adornar con fideos o virutas de chocolate.


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