Bacalao fresco al limón

bacalao fresco al limón
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 1
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de bacalao(fresco) 200 gramos champiñón 100 gramos limón 1 unidad cebolla pequeña 1 unidad perejil 1 ramillete aceite de oliva 2 cucharadas vino blanco 1/4 taza sal al gusto


Receta:
Lavar el pescado, secarlo, salarlo ligeramente y regar con unas gotas de zumo de limón. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y laminarlos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los champiñones, el zumo del limón y sal. Subir el fuego y freír todo unos 10 minutos. Regar con el vino, mezclar y apartar. Repartir la mitad del sofrito en una fuente refractaria, colocar el pescado sobre él y cubrir con el resto del mismo. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno, previamente calentado a potencia fuerte durante 10 minutos. Servir inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.


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