Bacalao con tomate de la abuela anita

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kg de bacalao. 1 5 kg de tomate triturado. 1 vaso de aceite de oliva. Azucar.


Receta:
Ponemos el bacalao en remojo durante 48 horas, cambiando esta cada 6 horas y guardado en el frigorifico.
Secarlo.
Desmenuzamos el bacalao y lo freimos.
En otra cazuela se frie el tomate, a fuego lento durante 65 min, y se rectifica al final con azucar.
Incoorporamos el bacalao al tomate y rehogamos durante 10 min


El secreto de este plato esta en freir con paciencia el tomate, y que quede bien frito.


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