Bacalao con pimientos

bacalao con pimientos
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao (fresco en filetes) 700 gramos cebolla (1 mediana) 150 gramos pimiento rojo (2 asa dos) 300 gramos ajo (diente) 1 unidad vino blanco 1/2 taza caldo de pescado 1/2 taza harina 1 1/2 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimi


Receta:
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos muy menudos.Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén, acercar al fuego y rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.Incorporar la harina y remover con una cuchara de madera. Añadir el vino y el caldo sin dejar de mover. Cocer a fuego suave unos minutos y salpimentar. Añadir 1 pimiento asado y pelado, y triturar para que quede una salsa homogénea.Lavar los filetes de pescado y colocar en una bandeja refractaria engrasada con un poco de aceite. Verter la salsa sobre el pescado y meter en el horno precalentado, a calor medio (180º), unos 10 minutos aproximadamente.
Adornar con el otro pimiento en tiritas.


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