Bacalao con pimiento y tomate

Ingredientes
bacalao seco 500 gramos pimiento morrón 100 gramos tomate frito 150 gramos cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco seco 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Cortar el bacalao en trozos y ponerlo en remojo en agua fría, durante 24 horas, cambiando el agua varias veces. Transcurrido el tiempo de remojo del bacalao, escurrirlo, despojarlo de piel y espinas y desmenuzarlo. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Trocear los pimientos morrones. Verter el aceite en una cazuela de vidrio y agregar el ajo y la cebolla. Remover, cubrir con la tapa o plástico adherente perforado para que pueda escapar el vapor durante la cocción. Llevar la cazuela al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar durante 4 minutos.Incorporar el bacalao, los pimientos, el tomate, el vino y la sazón. Cubrir de nuevo, llevar al microondas y cocinar, siempre en la máxima potencia, por espacio de 5 minutos. Servir de inmediato.

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