Bacalao a la naranja

Ingredientes
bacalao fresco(filetes) 750 gramos naranja 2 unidades chalota 2 unidades champiñón 200 gramos estragón(polvo) al gusto perejil picado 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Lavar y secar el pescado. Quitar la parte
terrosa a los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas finas.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar las chalotas, picadas finamente, hasta
que estén transparente. Agregar los champiñones, revolver y regar con el zumo de
una de las naranjas; cocer unos 5 minutos.Colocar los filetes de bacalao en una bandeja refractaria, cubrir con el sofrito. Meter
en el horno caliente a potencia fuerte 8-10 minutos.

Servir adornado con los gajos de la naranja restante y espolvoreado con perejil
picado.

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