Bacalao a la crema

Ingredientes
filete de bacalao(fresco) 600 gramos champiñón 300 gramos nata líquida 1/2 taza aceite 1 cucharada perejil 1 ramillete sal al gusto pimienta molida al gusto cebolla mediana 1 unidad

Receta:
Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y trocearlo. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y laminarlos. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar los champiñones y rehogar durante 10 minutos. Regar con la nata, salpimentar y cocer a fuego medio unos 5 minutos. Colocar los filetes de pescado en una fuente refractaria, cubrir con la salsa de champiñones y meter en el horno, previamente calentado a 210º unos 8-10 minutos. Servir espolvoreados con perejil picado.

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