Atún con almendras

atún con almendras
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Portugal
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
atún en rodaja 750 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad tomate 250 gramos pimiento rojo 1 unidad vino blanco 1/2 taza laurel 1 hoja almendra tostada 30 gramos aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto


Receta:
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar el diente de ajo y prensarlo o picarlo. Pelar los tomates y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo y la cebolla hasta que ésta esté transparente. Agregar los tomates, el pimentón cortado en tiras, la hoja de laurel y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Añadir el vino y sal, dar un hervor y apartar del fuego.
A continuación, lavar el atún, secarlo y colocarlo en una fuente refractaria, cubriéndolo con la salsa preparada. Calentar el horno y meter el pescado durante 10-12 minutos a 180º. El tiempo dependerá del grosor del atún. Espolvorear por encima con las almendras tostadas y servir bien caliente.


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